Pâtissier

Soufflés, cupcakes, macarons, granités, mousses, garnis de décorettes, de chocolat, de noix, de glaçage ou de fondant, les pâtisseries ravissent les petits et les grands. En tant qu’artisan spécialisé dans la fabrication de douceurs, le pâtissier se doit de créer des saveurs et une allure gourmande qui saura éveiller les papilles ! Dans ce métier, la création ne rime pas nécessairement avec improvisation, bien qu’elle soit parfois utile ! De ce fait, les ustensiles de cuisine tels que le fouet, le thermomètre et les autres instruments de mesure doivent être utilisés avec précision et délicatesse pour donner un rendu goûteux et savoureux où la texture, la consistance ainsi que les parfums sont au rendez-vous.

Pour devenir pâtissier, il suffit d’obtenir un DEP en Pâtisserie à l’École hôtelière de Laval.