Service de la restauration

Écrit le : 21/06/18
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DEP SERVICE DE LA RESTAURATION

Programme d’aide à la relance par l’augmentation de la formation (PARAF)

Tu souhaites trouver un emploi ou retourner sur le marché du travail après une perte d’emploi? Tu pourrais recevoir une aide financière avec le Programme d’aide à la relance par l’augmentation de la formation (PARAF)! Tu pourrais obtenir 500$ par semaine ou voir ton allocation majorée à 500$ par semaine si tu reçois déjà de l’aide financière du gouvernement du Québec pendant toute la durée de ta formation.

PROGRAMME # 5293

Formation Service de la restauration

Durée : 960 heures (10 mois)

Diplôme d'études professionnelles (DEP)

Ce programme d’études vise à former des personnes aptes à exercer le métier de serveur professionnel, d’hôte de restaurant ou encore de maître d’hôtel.

Durant cette formation, tu apprendras à accueillir, à conseiller et à servir la clientèle, à expliquer et à servir les mets et les boissons ainsi qu’à suggérer les vins selon les mets choisis par le client.

Tu deviendras un véritable serveur professionnel et tu auras toutes les compétences nécessaires pour dresser les tables et les consoles en vue du service, en plus d’utiliser et d’entretenir l’outillage de la salle à manger. Tu seras aussi formé pour percevoir et encaisser les sommes dues.

ALERTE PROCHAIN DÉPART

Tenez-moi informé par courriel ou par texto du prochain départ dans la formation en Service de la restauration.

LA FORMATION EN SERVICE DE LA RESTAURATION

À L'ÉCOLE HÔTELIÈRE DE LAVAL

Ehl-page-programme

Contacte-nous :

450 662-7000, poste 2400

HORAIRE DES COURS :

COURS DE JOUR
Lundi au vendredi,
de 8h30 à 15h.

COURS DE SOIR
Lundi au vendredi,
de 15h30 à 22h30.

Pratique

(% approximatif)

Théorie

(% approximatif)

Code

Énoncé de la compétence

Heures

Unités

404-402Se situer au regard du métier et de la formation302
404-414Adopter une approche client 604
404-423Effectuer la mise en place et l’aménagement des espaces453
404-435Expliquer la composition des menus et des mets755
404-442Prendre et transmettre des commandes302
404-456Recevoir et transmettre de l’information en anglais906
404-462Effectuer des opérations de facturation et d’encaissement302
404-476Suggérer et servir des vins 906
404-485Effectuer le service des boissons755
404-496Effectuer le service des banquets906
404-508Effectuer un service simple1208
404-518Effectuer un service élaboré1208
404-527S’intégrer au milieu de travail1057
96064

Le programme Service de la restauration nécessite les préalables de la Catégorie 2.

  • Enseignement offert de jour et de soir, possibilité d’alternance travail-études.
particularité du métier

Es-tu fait pour ce métier ?

👀 Champs d’intérêt et aptitudes du métier

  • Intéressé par la gastronomie
  • Grand souci de la clientèle
  • Bonne communication
  • Accueillant, sympathique et patient
  • Capacité à travailler debout et de longues heures

Salaire et perspective d’emploi

  • Salaire médian : 15,38 $/h
  • Salaire maximum : 26 $/h
  • Bonnes perspectives d’emploi

🔎 Métiers liés à cette formation

  • Serveur professionnel
  • Hôte de restaurant
  • Maître d’hôtel

⚠️ Principaux employeurs

  • Hôtels et restaurants
  • Auberges et traiteurs
  • Salles de réception

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Programmes reliés au DEP en Service de la restauration

Cuisine<small>Diplôme d'études professionnelles</small>

DEP Cuisine - Diplôme d'Études Professionnelles

Sommellerie<small>Diplôme d'études professionnelles</small>

ASP Sommellerie - Attestation de Spécialisation Professionnelle

Pâtisserie<small>Diplôme d'études professionnelles</small>

DEP Pâtisserie - Diplôme d'Études Professionnelles

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